Sobre o GPPC

Pesquisa científica com foco em compostos naturais, fibras e prebióticos

O GPPC é um grupo de pesquisa vinculado à UFPR dedicado ao estudo de polissacarídeos complexos, prebióticos e fibras alimentares, investigando suas propriedades, aplicações e potenciais contribuições para a alimentação e a saúde.

● Estudos relacionados à composição, estrutura e funcionalidade de carboidratos complexos.

● Pesquisa aplicada a alimentos, ingredientes e compostos de interesse nutricional.

● Produção científica, formação acadêmica e colaboração em projetos de pesquisa.